{"id":642,"date":"2016-10-13T12:04:35","date_gmt":"2016-10-13T10:04:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.frauleinbackstube.com\/?p=642"},"modified":"2025-08-18T00:28:03","modified_gmt":"2025-08-17T22:28:03","slug":"kurbismuffins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/frauleinbackstube.com\/index.php\/2016\/10\/13\/kurbismuffins\/","title":{"rendered":"K\u00fcrbismuffins"},"content":{"rendered":"

Es ist wieder K\u00fcrbiszeit…
\nDie Tage werden k\u00fcrzer, die Temperaturen sinken, die W\u00e4lder erstrahlen in sch\u00f6nen Herbstfarben und \u00fcberall findet man bunte K\u00fcrbisse – wie ich diese Zeit liebe! Passend zur Jahreszeit habe ich heute leckere K\u00fcrbismuffins gebacken und diese mit einer Zimtbuttercreme verziert. F\u00fcr S\u00fcssspeisen eignen sich K\u00fcrbisse mit einem fruchtigen oder nussigen Geschmack. F\u00fcr mein Rezept habe ich einen Hokkaido-K\u00fcrbis verwendet. Nun w\u00fcnsche ich viel Spass beim Ausprobieren!<\/p>\n

<\/p>\n

Rezept<\/span>:<\/p>\n

F\u00fcr die K\u00fcrbismuffins braucht ihr: <\/p>\n

Teig:
\n1 Hokkaido-K\u00fcrbis ger\u00fcstet, ca. 300 g
\n155 g weiche Margarine oder Butter
\n180 g Zucker
\n1 Pck. Vanillezucker mit Bourbon
\n1\/2 TL Salz
\n4 Eier (Gr\u00f6sse M)
\n280 g helles Dinkel- oder Weissmehl
\n1 Pck. Backpulver
\nmind. 50 g K\u00fcrbiskerne, fein gehackt<\/p>\n

Buttercreme:
\n100 g Butter oder vegane Butter, weich
\n100 g Puderzucker
\n1 TL Vanillepaste
\n1\/2 TL Zimtpulver
\norange Lebensmittelfarbe<\/p>\n

Zubereitung:<\/p>\n

    \n
  1. Den K\u00fcrbis sch\u00e4len, Kerne entfernen und mit einer Reibe fein zerreiben.<\/li>\n
  2. Margarine, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier in der K\u00fcchenmaschine zu einer hellen Masse aufschlagen.<\/li>\n
  3. Nun den fein geriebenen K\u00fcrbis dazugeben und die Masse erneut aufschlagen.<\/li>\n
  4. In einer separaten Sch\u00fcssel das Dinkelmehl und Backpulver miteinander vermischen und dann langsam in die Masse einr\u00fchren.<\/li>\n
  5. Die K\u00fcrbiskerne mit einem Messer oder in der K\u00fcchenmaschine klein hacken und unter die Teigmasse geben. Alles nochmals gut vermischen und in die eingefetteten Muffinf\u00f6rmchen f\u00fcllen.<\/li>\n
  6. Anschliessend alles bei 180 Grad (Umluft) ca. 20 – 25 Minuten backen.<\/li>\n
  7. W\u00e4hrend dem Backen die Buttercreme vorbereiten: Weiche Butter hell und schaumig schlagen. Puderzucker\u00a0l\u00f6ffelweise zur Masse dazugeben und weiterschlagen. Zum Schluss die Vanillepaste, das Zimtpulver und die Lebensmittelfarbe zur Masse hinzugeben und vermengen.<\/li>\n
  8. Die ausgek\u00fchlten K\u00fcrbismuffins k\u00f6nnen nun mit der fertigen Buttercreme verziert werden.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Es ist wieder K\u00fcrbiszeit… Die Tage werden k\u00fcrzer, die Temperaturen sinken, die W\u00e4lder erstrahlen in sch\u00f6nen Herbstfarben und \u00fcberall findet man bunte K\u00fcrbisse – wie ich diese Zeit liebe! Passend zur Jahreszeit habe ich heute leckere K\u00fcrbismuffins gebacken … <\/p>\n

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