{"id":343,"date":"2016-07-06T10:55:25","date_gmt":"2016-07-06T08:55:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kevintobler.ch\/frauleinbackstube\/?p=343"},"modified":"2025-08-18T00:28:45","modified_gmt":"2025-08-17T22:28:45","slug":"lemon-cookies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/frauleinbackstube.com\/index.php\/2016\/07\/06\/lemon-cookies\/","title":{"rendered":"Lemon Cookies"},"content":{"rendered":"

Today, it’s a lemon day!
\nHeute hatte ich wieder mal Lust auf Cookies – Zitrone geht immer. Die leckeren Cookies sind super schnell und kinderleicht zubereitet und als Gastgeschenk unschlagbar. Auf die Zitrone – fertig – los!<\/p>\n

Rezept<\/span>:<\/p>\n

1 Ei
\n125 g weiche Butter
\n220 g Zucker
\n1\/2 TL Vanille-Extrakt
\n1 Biozitrone, Saft und geriebene Schale
\n240 g helles Dinkel- oder glutenfreies Mehl
\n1\/4 TL Salz
\n1\/4 TL Backpulver<\/p>\n

Zubereitung:<\/p>\n

    \n
  1. Alle Zutaten bis und mit Biozitrone mit der K\u00fcchenmaschine vermengen und zu einer hellen Teigmasse aufschlagen.<\/li>\n
  2. Mehl, Salz und Backpulver separat mischen und unter die Teigmasse geben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.<\/li>\n
  3. Nun mit einem L\u00f6ffel kleine Teigportionen formen und auf einem Backblech verteilen,\u00a0gen\u00fcgend Abstand zwischen den Teigh\u00e4ufchen machen. Finger leicht mit Wasser anfeuchten und die Teigh\u00e4ufchen leicht flachdr\u00fccken.<\/li>\n
  4. Anschliessend alles bei 175 Grad (Umluft) ca. 8-10 Minuten backen. Die Cookies sollten nur eine leichte Br\u00e4unung am Rand aufweisen.<\/li>\n
  5. Nach Wunsch verzieren, z.B. mit Zitronenglasur.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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