{"id":278,"date":"2016-04-14T11:08:37","date_gmt":"2016-04-14T09:08:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kevintobler.ch\/frauleinbackstube\/?p=278"},"modified":"2025-08-18T00:29:09","modified_gmt":"2025-08-17T22:29:09","slug":"verdrehte-zimtrollen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/frauleinbackstube.com\/index.php\/2016\/04\/14\/verdrehte-zimtrollen\/","title":{"rendered":"Twisted cinnamon rolls"},"content":{"rendered":"

Es duftet wieder einmal herrlich nach Zimt in der Backstube\u2026
\nHeute habe ich f\u00fcr euch leckere\u00a0twisted cinnamon\u00a0<\/em>rolls<\/i>\u00a0gebacken. Sie sind easy zuzubereiten und einfach k\u00f6stlich! Damit punktet ihr bei jedem Sonntagsbrunch. Nun w\u00fcnsche ich euch ein frohes Drehen!<\/p>\n

Rezept:<\/span><\/p>\n

250\u00a0g helles Dinkel- oder Weissmehl
\n1\/4 W\u00fcrfel frische Hefe oder 1 Pck. Backpulver (Reinweinstein)
\n110 ml lauwarme Milch
\n40 g weiche Butter
\n35 g Zucker
\n1 Prise Salz<\/p>\n

Zubereitung Teig:<\/p>\n

    \n
  1. Milch in einer Sch\u00fcssel lauwarm erhitzen, Hefe darin aufl\u00f6sen. Zucker und Butter dazugeben und umr\u00fchren.<\/li>\n
  2. Mehl und Salz mischen und zusammen mit den restlichen Zutaten in die K\u00fcchenmaschine geben und gut \u00a0durchkneten lassen bis ein geschmeidiger Teig entsteht.<\/li>\n
  3. Teig in einer Sch\u00fcssel ca. eine Stunde gehen lassen und in der Zwischenzeit die F\u00fcllung herstellen.<\/li>\n
  4. Falls man die Variante mit Backpulver w\u00e4hlt, ist keine «Gehzeit» notwendig.<\/li>\n<\/ol>\n

    \"IMG_2650\"
    \nZubereitung F\u00fcllung:<\/p>\n

    80 g Butter, geschmolzen
    \n80 g Zucker
    \n2-3 TL Zimtpulver, geh\u00e4uft
    \n1 Vanilleschote, Mark
    \nHagelzucker<\/p>\n

      \n
    1. Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Zucker, Zimt und Vanillemark dazugeben und alles verr\u00fchren.<\/li>\n
    2. Teig zu einem grossen Rechteck auswallen und die F\u00fcllung darauf verteilen und glatt streichen.<\/li>\n
    3. Dann den Teig von der rechten und der linken Seite so \u00fcbereinanderklappen, dass ein 3-lagiger Teig entsteht.<\/li>\n
    4. Auf der k\u00fcrzeren Seite den Teig in d\u00fcnne Streifen (2-3 cm breit) schneiden.<\/li>\n
    5. Diese Streifen zu Kordeln drehen, zu einem Kreis formen und die Enden leicht zusammendr\u00fccken.<\/li>\n
    6. Die Zimtrollen auf ein Backblech legen und bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) f\u00fcr ca. 12 Minuten backen.<\/li>\n
    7. Am Schluss noch Hagelzucker auf die frisch gebackenen Zimtrollen dar\u00fcberstreuen.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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